沉香原木和沉香是两种不同的植物材料，它们在外观、质地和用途等方面都存在明显的区别。

首先，沉香原木是指从沉香树上采伐下来的未经加工的植物材料，通常呈现出棕色、黑色或暗红色。而沉香则是指将这些原木经过熏制、加工后得到的具有特殊香气的植物材料。

其次，在质地上，沉香原木比较坚硬，密度相对较高，而沉香则比较轻盈，柔软度也更高。这是因为在制成沉香之前，需要去除掉原木中多余的部分，并进行切割、磨光等处理。同时，在加工过程中还会对原木进行熏制和蒸汽处理等步骤，在此过程中也会导致一定程度上的重量减轻。

最后，在用途上，沉香主要用于熏香、药材和茶叶等方面。其具有淡雅清幽、芳香怡人的特点，在家居环境中能够有效驱散异味，提升空气品质。而沉香原木则多用于制作工艺品、家具等领域。由于其坚硬的质地和天然的木纹纹理，使得其在雕刻、打磨等方面具有很高的价值。

需要注意的是，由于沉香树极为稀缺，其采伐也有一定的限制。因此，在购买沉香原木或制成品时需要注意是否符合相关环保规定。

综上所述，虽然沉香原木和沉香都来自同一种植物，但它们在外观、质地和用途等方面都存在着明显的差异。我们需要对这些差异进行了解和掌握，以便更好地选择和使用这些植物材料。