沉香是一种珍贵的中药材，被广泛应用于医疗、香料和佛教寺庙中。但是，市场上流通的沉香并不都是优质的，其好坏之间存在着巨大的差别。

首先，在外观上就可以看出沉香的品质。优质的沉香通常呈现深棕色或黑褐色，表面光滑细腻，有一定的重量感。而劣质沉香则颜色较浅、表面粗糙、没有光泽，且比例轻。

其次，在气味上也能够辨别沉香的品质。好的沉香具有天然芬芳气息，清新淡雅；而劣质沉香则往往带有异味或刺鼻气息。

除此之外，还可以通过火候测试来判断沉香的品质。将一小片沉香放在明火上加热，如果能够自然燃烧释放出白色烟雾，则说明这是优质的正宗沉香；反之则为劣质或伪劣产品。

最后需要注意的是，市场上存在着很多假冒伪劣的沉香产品。这些产品可能会添加一些化学成分来模拟沉香的气味和颜色，但其实质并非纯正的沉香。因此，在购买沉香时一定要选择正规品牌或者有口碑的专业店铺。

总之，无论是用于医疗、还是用作香料和佛教寺庙中，选择好的沉香都能够带来更好的效果和体验。因此，在购买沉香时一定要认真辨别其品质，并且保持警惕，以避免自己被骗。